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啤酒文獻目錄
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環(huán)境科學(xué)學(xué)報
題名：啤酒的生命周期評價
作者：于瑾泉； 張蕓； 張樹
出版年：2015
卷期:04
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要:本文在啤酒釀造階段基礎(chǔ)上將原料種植及麥芽制備引入研究范圍利用Gabi5.0軟件對啤酒進行從搖籃到大門的生命周期評價.各階段考慮溫室效應(yīng)、酸化、富營養(yǎng)化、非生物資源消耗、人體潛在毒性、光化學(xué)毒性6種環(huán)境影響類型.結(jié)果表明溫室效應(yīng)是啤酒生產(chǎn)對環(huán)境影響的主要類型占總環(huán)境影響潛值43.75%環(huán)境影響由強至弱分別為溫室效應(yīng)、富營養(yǎng)化、酸化、人體潛在毒性、光化學(xué)毒性和非生物資源消耗.灌裝階段是造成環(huán)境影響的主要階段占總環(huán)境影響潛值39.77%種植階段次之.其中灌裝階段的溫室效應(yīng)、非生物資源消耗、人體潛在毒性和光化學(xué)毒性影響潛值為啤酒生產(chǎn)各階段最高值種植階段的富營養(yǎng)化、酸化影響潛值在各階段最高.對灌裝階段采用傳輸管道改進空壓機熱能回收、蒸汽二次利用等清潔生產(chǎn)方案降低能源消耗和環(huán)境影響方案實施后蒸氣和電能消耗分別減少247.66 MJ和4.46 k Wh溫室效應(yīng)影響潛值減少19.18%具有一定的環(huán)境效益和經(jīng)濟效益. yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原
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