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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒科技
題名：發(fā)菜多糖啤酒的研制
作者：董建軍； 牛瑞陽； 單
出版年：2014
卷期:10
頁碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 發(fā)菜多糖具有抗病毒、抗腫瘤的作用。在啤酒生產(chǎn)過程的不同階段將經(jīng)過提取的發(fā)萊多糖提取液添加到麥汁或成熟啤酒中在保證傳統(tǒng)啤酒風(fēng)味和營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上初步確定了發(fā)菜多糖啤酒的工藝路線。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原