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啤酒文獻目錄
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糧食與飼料工業(yè)
題名：混菌發(fā)酵啤酒糟開發(fā)富含β-胡蘿卜素飼料的研究
作者：高娜； 彭鵬； 李瑞萍
出版年：2014
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 研究采用毛柄金錢菌和枯草芽胞桿菌分別預(yù)處理啤酒糟后再接種粘紅酵母31229共發(fā)酵啤酒糟開發(fā)富含β-胡蘿卜素的混菌飼料。結(jié)果表明:毛柄金錢菌、枯草芽胞桿菌和粘紅酵母31229在啤酒糟中能夠分別生長良好粘紅酵母31229能用啤酒糟等豐富而廉價的原料作為碳源生產(chǎn)β-胡蘿卜素;以纖維素酶活力較強的毛柄金錢菌處理啤酒糟培養(yǎng)基5d發(fā)酵液進行一次滅菌后再接種粘紅酵母312294d后所得的粘紅酵母31229菌體生物量和β-胡蘿卜素分別達到13.10g/L和62.64μg/（g干菌體）。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原
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