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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒科技
題名：啤酒發(fā)酵控溫過程中PLC的應(yīng)用
作者：項發(fā)建
出版年：2014
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:啤酒發(fā)酵過程中發(fā)酵罐溫度是最主要的控制參數(shù)利用PLC控制器對發(fā)酵罐溫度進(jìn)行自動控制可實現(xiàn)一機多控的效果即利用同一個PLC控制器調(diào)節(jié)多個發(fā)酵罐體的溫度每個罐體按照各自的程序運行。1啤酒發(fā)酵過程溫度控制1.1啤酒發(fā)酵溫度曲線啤酒發(fā)酵溫度變化曲線如（圖1）所示包括自然升溫、主酵保溫控制、雙乙酰還原保溫、降溫及低溫控制等四個階段。在前期的自然升溫階段基本上不需要控制靠發(fā)酵本身產(chǎn)生的 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原