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啤酒文獻目錄
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釀酒科技
題名：催化光度法測定啤酒中的甲醛
作者：劉細祥； 何柳媚
出版年：2014
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:在H3PO4介質(zhì)中甲醛對溴酸鉀氧化結晶紫的褪色反應有催化作用基于此建立了催化光度法測定甲醛的新方法。討論了H3PO4用量、結晶紫用量、KBrO3用量、反應溫度及反應時間的影響確立了最佳反應條件。在選擇的條件下該方法的線性范圍為0.11~1.12 mg/L檢出限為4.5×10-2mg/L。該方法用于啤酒中甲醛的測定測定結果的相對標準偏差（RSD）均小于5%（n=5）回收率為95.2%~109.1%能滿足啤酒中甲醛的測定要求。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原
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