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浙江化工
題名：基于電子舌和電子鼻技術(shù)的茶樹花保健鮮啤酒辨識分析
作者：陳嶺； 張星海； 周曉
出版年：2014
卷期:05
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 應(yīng)用電子舌與電子鼻技術(shù)對茶樹花保健鮮啤酒與其他5種啤酒樣品進行檢測所得數(shù)據(jù)用主成分分析方法（PCA）進行分析比較。研究表明電子舌和電子鼻技術(shù)能夠?qū)⒉铇浠ū＝□r啤酒與其它五種啤酒樣品進行很好的區(qū)分說明茶樹花鮮啤酒具有與眾不同的口感與風味。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原
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