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啤酒文獻目錄
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華夏酒報
題名：啤酒二氧化碳的控制措施
作者：劉國林； 王國強
出版年：2014
卷期:06.24
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:送酒壓力要保持穩(wěn)定，不得忽高忽低。如果送酒壓力過大，裝酒機酒缸的酒液不穩(wěn)定，入瓶內(nèi)的酒快，容易起沫，當(dāng)酒瓶從裝酒機下來時，由于壓力突然減少，會發(fā)生冒酒現(xiàn)象。$$ 關(guān)鍵詞：溶解；溫度；酒精含量；發(fā)酵時間$$ 啤酒中溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性，
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