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食品工業(yè)
題名：薇菜異黃酮的微波輔助提取及其抑菌性研究
作者： 楊輯； 董潔嫻； 趙
出版年：2014
卷期:01
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 薇菜異黃酮的微波輔助提取及其抑菌性進(jìn)行了研究以乙醇為溶劑考查時間、溫度、乙醇體積分?jǐn)?shù)、微波功率對提取效率的影響用L9（34）正交試驗(yàn)確定了從薇菜中提取異黃酮的最佳工藝條件為:乙醇體積分?jǐn)?shù)為80%時間5 min溫度50℃微波功率為400 W。此條件下提取率為0.378 3%。并對薇菜異黃酮做了抗菌譜的測定結(jié)果表明薇菜異黃酮對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的MIC為6.25%對根霉的MIC為12.5%對枯草芽孢桿菌和啤酒酵母的MIC為25%。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>還原