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分析化學(xué)
題名：利用非線性化學(xué)指紋圖譜法測(cè)定啤酒中乙醇含量
作者： 張娟； 鐘俊輝； 王
出版年：2014
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:
建立了非線性化學(xué)指紋圖譜法測(cè)定啤酒中乙醇的方法。取4份5mL啤酒標(biāo)樣分別加入012和4 mL 5%的乙醇再分別加入20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L丙二酸、3 mL 0.1 mol/L硫酸鈰銨以水定容至52 mL。在37.0℃850 r/min反應(yīng)條件下恒速攪拌4 min快速注入8 mL 0.8 mol/L NaBrO3記錄非線性化學(xué)指紋圖譜。利用其最大波幅和乙醇含量擬合得出線性回歸方程用于測(cè)定其它啤酒中乙醇的含量。結(jié)果表明在一定的濃度范圍內(nèi)乙醇的濃度與最大波幅值線性關(guān)系良好相關(guān)系數(shù)R為0.9989~0.9996樣品加標(biāo)回收率為97.1%~102.0%RSD為0.4%~1.7%。本方法快速、簡(jiǎn)便、重現(xiàn)性好、精密度高是一種切實(shí)可行的測(cè)定啤酒乙醇含量的新方法也可為復(fù)雜樣品中其它成分的測(cè)定提供借鑒手段。
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