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啤酒文獻(xiàn)目錄
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山東化工
題名:啤酒酵母生物合成胞苷三磷酸的實(shí)驗(yàn)研究
作者:劉杰; 顧運(yùn)江
出版年:2014
卷期:07
頁(yè)碼:
分類(lèi):總論
內(nèi)容摘要:
以胞苷一磷酸(CMP)為底物利用啤酒酵母細(xì)胞內(nèi)的酶系催化合成了胞苷三磷酸(CTP)實(shí)驗(yàn)采用高效液相色譜分析了底物濃度、葡萄糖濃度、磷酸鹽濃度、酵母量、反應(yīng)時(shí)間等因素對(duì)轉(zhuǎn)化反應(yīng)的影響。結(jié)果表明最佳轉(zhuǎn)化條件為:CMP 20 mmol/L、葡萄糖150 mmol/L、磷酸鹽250 mmol/L、酵母量0.3 g/mL、反應(yīng)時(shí)間75 min。在此條件下CTP的平均產(chǎn)率可高達(dá)59.01%。
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