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啤酒文獻(xiàn)目錄
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食品工業(yè)科技
題名：超臨界CO2流體萃取啤酒糟中色素工藝的研究
作者：姜福佳； 呂爽； 逯家
出版年：2014
卷期:06
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:
利用超臨界CO2流體萃取法提取啤酒糟中的色素在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上選取萃取溫度、萃取壓力、CO2流量作為關(guān)鍵因子以色素含量為響應(yīng)值通過(guò)響應(yīng)面分析確定出關(guān)鍵因子的最佳工藝參數(shù)即萃取溫度為45℃萃取壓力為30MPaCO2流量為30L/h萃取時(shí)間為150min最終色素的含量為65.9μg/g。
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