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啤酒文獻(xiàn)目錄

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解放軍生活
題名：啤酒的妙用
作者：陳好
出版年：2014
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要:.用啤酒將面粉調(diào)稀淋在肉片或肉絲上炒出來的肉鮮嫩可口特別是用此方法烹調(diào)牛肉效果更佳。2.啤酒可使涼拌菜增加美味。具體做法是將菜浸在啤酒中煮一下酒一沸騰便取出再加點(diǎn)調(diào)味劑。3.和面時水中摻些啤酒烤制出的小薄面餅又脆又香。4.在烤制面包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒面包既容易烤制又有一種近乎肉的味道。