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啤酒酵母胞內RNA提取的研究
題名：釀酒
作者：廖鮮艷；李永仙；李崎等
出版年：200229
卷期:2
頁碼:84
分類:啤酒生產技術
內容摘要: 對影響啤酒酵母胞內RNA提取的幾個因素進行了研究 確定了促進胞內RNA提取的最佳條件 :溫度95℃ 加鹽量 6 % 提取pH 9 0 提取時間 12 0min。在此實驗條件下 RNA提取量可達到 5 6g/ 10 0g干酵母 即RNA提取率為 90 32 %。