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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒廢酵母提取SOD研究
題名:食品科學(xué)
作者:吳思方;方尚玲;童振球
出版年:200021
卷期:3
頁碼:22
分類:副產(chǎn)品加工與利用
內(nèi)容摘要: 研究了從啤酒廢酵母中提取、純化超氧化物歧化酶(SOD)的方法和條件。所得SOD酶比活3048μ/mg,對(duì)粗酶液的收率73%,純化倍數(shù)96倍。