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啤酒文獻(xiàn)目錄

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利用SASPL值提高啤酒膠體穩(wěn)定性
題名：食品工業(yè)科技
作者：戰(zhàn)勝；田國(guó)林
出版年：200021
卷期:1
頁(yè)碼:27
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 描述了SASPL值的測(cè)定與分析方法，SASPL值與啤酒膠體穩(wěn)定性之間的關(guān)系。據(jù)此制定啤酒過濾時(shí)的硅膠添加工藝，既能提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，又能提高硅膠的利用率。