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啤酒文獻(xiàn)目錄
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BRAUMAT在啤酒糖化控制系統(tǒng)中的應(yīng)用
題名：釀酒
作者：徐忠民
出版年：2001
卷期:28（3）
頁碼:87
分類:機(jī)械與設(shè)備
內(nèi)容摘要: 糖化車間工藝控制綜述按照現(xiàn)代啤酒工藝要求 利用先進(jìn)的自動控制技術(shù)對糖化生產(chǎn)進(jìn)行過程自動控制是滿足不斷增長的市場需求的唯一途徑 隨著消費(fèi)群的日益成熟 對啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味的要求也越來越高 這對糖化過程的工藝指標(biāo)的要求也越來越精確和穩(wěn)定 由此可見 當(dāng)前啤酒行業(yè)的競爭很大程度上是質(zhì)量和風(fēng)味的競爭 而先進(jìn)的自控技術(shù)正是質(zhì)量和風(fēng)味的良好保障。2　ＢＲＡＵＭＡＴ的主要特點2 .1　ＢＲＡＵＭＡＴ是具有很多強(qiáng)大的專業(yè)功能模塊 例如可對全網(wǎng)的數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和存檔 （如所有的歷史曲線 操作員操作 路徑等 ） 便于對工藝進(jìn)行分析 。