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啤酒文獻目錄
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淺談微型啤酒設(shè)備及生鮮啤酒釀造工藝
題名：釀酒
作者：吳叢德，華秀麗，陳光耀
出版年：1996
卷期:（3）
頁碼:45
分類:機械與設(shè)備
內(nèi)容摘要: 微型啤酒設(shè)備脫胎于歐洲古老的生鮮啤酒作坊，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)，運用傳統(tǒng)工藝，完成整個啤酒釀造過程。釀造的啤酒風味獨特，完整地保留了啤酒的營養(yǎng)成分，，迥異于普通啤酒。由于微型啤酒設(shè)備體積小，外觀精美，配套合理，經(jīng)營者效益可觀而風靡歐美。１９９３年４月，北京燕莎中心凱賓斯基飯店國內(nèi)首家引進德國ＡＰＶ公司設(shè)備。目前全國已有百余家，發(fā)展速度很快。
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