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啤酒文獻(xiàn)目錄

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從啤酒酵母泥中回收啤酒和酵母
題名：食品與發(fā)酵工業(yè)
作者：張君海等
出版年：1993
卷期:（5）
頁(yè)碼:24
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 啤酒酵母回收及綜合利用是將啤酒發(fā)酵罐中多余的酵母泥進(jìn)行固液分離，以回收啤酒和酵母。本技術(shù)的特點(diǎn)是對(duì)回收啤酒進(jìn)行精濾以保證質(zhì)量，在宣化啤酒廠的生產(chǎn)性試驗(yàn)表明：使用本技術(shù)對(duì)啤酒廠降低生產(chǎn)成本，減少酒損，減輕污水排放負(fù)荷具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。