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水/有機(jī)溶劑雙相中固定化啤酒酵母細(xì)胞催化有機(jī)硅酮不對(duì)稱還原
題名：生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展
作者：婁文勇宗敏華范曉丹盧杰泉杜偉
出版年：2002
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 研究了水 有機(jī)溶劑雙相中 固定化啤酒酵母細(xì)胞催化三甲基硅乙酮不對(duì)稱還原成 （- ） 1 三甲基硅乙醇的反應(yīng) 系統(tǒng)探討了振蕩速度、有機(jī)溶劑疏水性、水相與有機(jī)溶劑相體積比、水相pH值和反應(yīng)溫度對(duì)反應(yīng)速度、產(chǎn)率和產(chǎn)物光學(xué)純度的影響 .結(jié)果表明 上述因素對(duì)固定化啤酒酵母細(xì)胞催化三甲基硅乙酮不對(duì)稱還原反應(yīng)均有較顯著的影響 .正己烷為該反應(yīng)最好的有機(jī)溶劑 振蕩速度以 15 0r min為宜 水相與有機(jī)溶劑相體積比以1∶2較佳 適宜的 pH值為 8最佳反應(yīng)溫度為 2 5～ 30℃ .在該優(yōu)化反應(yīng)條件下 反應(yīng)最大產(chǎn)率和產(chǎn)物的光學(xué)純度分別高達(dá)