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啤酒大麥藥劑處理對(duì)TCK冬孢子的殺滅效果及問題
題名：上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)
作者：楊翠云鄭建中沈禹飛戚龍君陶庭典易建平周國(guó)梁
出版年：2002
卷期:03
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 參考啤酒大麥加工工藝流程中所采用的藥劑及濃度設(shè)計(jì)不同濃度的漂白粉、石灰、甲醛以及石灰加漂白粉對(duì)小麥矮腥黑穗病菌（Tilletia　controversa　Kuhn）（簡(jiǎn)稱TCK）冬孢子分別處理4h接種于3％瓊脂培養(yǎng)基上然后移入5℃生長(zhǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)觀察藥劑處理對(duì)孢子萌發(fā)率的影響。結(jié)果表明漂白粉濃度達(dá)到0.05％以上時(shí)孢子基本不能萌發(fā);幾種濃度的生石灰處理對(duì)TCK孢子幾乎沒有滅活作用;0.01％甲醛可以明顯抑制TCK孢子的萌發(fā);對(duì)TCK孢子直接浸水處理45d仍有50％以上的萌發(fā)率。大麥加工工藝中所采用的漂白粉及石灰處理濃度不足以殺滅TCK冬孢子;其污水