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啤酒文獻(xiàn)目錄
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傳統(tǒng)老式糖化過(guò)濾槽改造優(yōu)化的探討
題名：釀酒
作者：李鳳山
出版年：2002
卷期:03
頁(yè)碼:
分類:啤酒生產(chǎn)技術(shù)
內(nèi)容摘要: 在麥汁的制備過(guò)程中 麥汁的過(guò)濾工序是一個(gè)非常重要的物理階段 其效果的好壞將對(duì)啤酒的質(zhì)量、耗糧、糖化鍋次等產(chǎn)生重要的影響。對(duì)傳統(tǒng)老式糖化過(guò)濾槽進(jìn)行改造優(yōu)化 能提高麥汁清亮度 減輕麥汁氧化作用 提高麥汁質(zhì)量和生產(chǎn)效率。根據(jù)過(guò)濾基本原理 合理設(shè)計(jì)是改造優(yōu)化成功的關(guān)鍵。