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啤酒文獻(xiàn)目錄
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層次分析方法在固態(tài)發(fā)酵啤酒糟試驗(yàn)方案擇優(yōu)中的應(yīng)用
題名：糧食與飼料工業(yè)
作者：翁佩芳吳祖芳
出版年：2001
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 利用層次分析方法對(duì)固態(tài)發(fā)酵啤酒糟生產(chǎn)微生態(tài)多酶復(fù)合飼料的工藝試驗(yàn)方案進(jìn)行選擇 通過分析影響方案選擇的各因素之間的關(guān)系建立成對(duì)矩陣 并進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及權(quán)重分析 得到方案X在目標(biāo)層中的組合權(quán)重值分別為 :X1=0 .2 6 X2 =0 .41X3=0 .33由此得出啤酒糟固態(tài)發(fā)酵的最佳方案為X2 。同時(shí)采用優(yōu)化參數(shù)設(shè)計(jì)進(jìn)行三批重復(fù)發(fā)酵初步試驗(yàn) 最后得到的成品飼料總酶活力達(dá) 6 0 0 0U/g以上 有益菌總數(shù)達(dá) 10 8個(gè) /g以上 經(jīng)酶譜分析具有蛋白酶、纖維素酶、糖化酶等多酶體系 是一種理想的微生態(tài)多酶復(fù)合飼料
