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益生菌SFU-9發(fā)酵工藝的確定
題名:上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào)
作者:黃麗彬陳有容齊鳳蘭李柏林
出版年:2001
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 益生菌具有促進(jìn)動(dòng)物生長、提高機(jī)體免疫能力等生理功能,常用作微生態(tài)飼料添加劑。菌體SFU-9是一株蠟狀芽孢桿菌,該菌株在不利環(huán)境下能夠以孢子形式存在,具有耐高溫、耐酸堿和耐擠壓等優(yōu)點(diǎn),較乳酸菌、酵母菌等益生菌更能保持活菌狀態(tài),適合飼料加工業(yè)的需要。該研究以菌株SFU-9進(jìn)行實(shí)驗(yàn),研究發(fā)酵溫度、接種量、培養(yǎng)基初始pH值、溶解氧等因素對菌株生長的影響,確定出最佳培養(yǎng)條件為:培養(yǎng)基初始pH值為6.0~6.5,接種量5%(相對搖瓶裝液量),培養(yǎng)溫度30~32℃,裝液量28~33mL/250mL。發(fā)酵液中的活菌數(shù)可達(dá)1