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啤酒文獻(xiàn)目錄
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怎樣選購啤酒
題名：中國食品
作者：
出版年：2000
卷期:09
頁碼:
分類:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)
內(nèi)容摘要: 啤酒質(zhì)量的優(yōu)劣，可按‘三看一聞一嘗’的方法進(jìn)行鑒別。 看日期。啤酒商標(biāo)邊緣印有兩組數(shù)字，一組為１至１２，表示月份；一組為１至３１，表示日期。某月某日生產(chǎn)的啤酒，即在相應(yīng)的月、日數(shù)字上劃一個(gè)小口或染上顏色。購買時(shí)可依此判斷啤酒是否過期。 看顏色。市面上有３種啤酒：淺黃色啤酒、黃啤酒和黑啤酒。淺黃色啤酒應(yīng)呈微帶青色的金黃色；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)。不論是哪種啤酒，都要求酒液清亮透明，不能有懸浮物或沉淀物。 看泡沫。將啤酒慢慢倒入杯內(nèi)，應(yīng)立即有泡沫浮起，其高度應(yīng)在３厘米以上，泡沫應(yīng)潔白．細(xì)膩，并...