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啤酒文獻目錄
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H~+、N~+、Ar~+注入對啤酒酵母存活率的影響及SEM和ESR研究
題名：激光生物學報
作者：鄧玉清王紀蔣海波余增亮
出版年：2001
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 研究了H+ 、N+ 、Ar+ 低能離子注入酵母菌劑量對存活率的影響 ;離子注入對酵母細胞的刻蝕損傷作用和離子注入后對細胞內(nèi)自由基產(chǎn)生的影響。結(jié)果表明 :酵母的存活率隨著注入劑量的增加而減少 離子注入對其存活率影響程度是H+ >N+ >Ar+ 其半致死劑量分別是 2 .1× 10 1 4 ions cm2 5 .5× 10 1 4 ions cm2 6 .8× 10 1 4 ions cm2 。隨著離子注入劑量的增加對酵母細胞的損傷和刻蝕作用逐漸增大 刻蝕損傷作用具有不均勻性 ;離子注入后酵母細胞內(nèi)自由基產(chǎn)額明顯增加 隨著注入劑量的增大 自由基的強度也增大 逐漸呈飽和趨勢
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