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啤酒文獻目錄
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內蒙古酒業(yè)滿懷信心跨世紀——訪內蒙古白酒、啤酒協(xié)會會長范仲仁
題名：釀酒科技
作者：楊志琴
出版年：2000
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內容摘要: 內蒙古釀酒工業(yè)經(jīng)歷了怎樣的歷史發(fā)展進程？作為一個潛力巨大的產業(yè)目前它在自治區(qū)已達到什么樣的生產與市場規(guī)模？答:釀酒在我國有著悠久歷史。酒作為傳統(tǒng)的民族飲料在內蒙古堪稱源遠流長。早在游牧時代這里就有了釀制牛奶酒、馬奶酒的歷史。然而直到內蒙古自治區(qū)成立的１９４７年全區(qū)僅有８處手工作坊小燒鍋年產單一散白酒不足７００噸從業(yè)人員４００余人根本談不上有什么釀酒工業(yè)。建國以后在黨的民族政策指引下經(jīng)過幾代釀酒人５０年來自力更生、艱苦奮斗、勤儉創(chuàng)業(yè)內蒙古釀酒工業(yè)從無到有從小到大從土到洋從傳統(tǒng)手工作坊到現(xiàn)代化...
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