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啤酒文獻(xiàn)目錄
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棘托竹蓀揮發(fā)油化學(xué)成分及抑菌作用的研究
題名:菌物系統(tǒng)
作者:檀東飛吳若菁梁鳴林躍鑫
出版年:2002
卷期:02
頁(yè)碼:
分類(lèi):總論
內(nèi)容摘要: 利用水蒸汽蒸餾法提取棘托竹蓀的揮發(fā)油得率為0.45%。.應(yīng)用氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)首次對(duì)其揮發(fā)油的化學(xué)成分進(jìn)行研究。以FFAP柱分離出36個(gè)峰用質(zhì)譜法鑒定出28個(gè)成分其主要成分為13-甲基-環(huán)氧十四烷-2-酮 (23.53%)、亞油酸(17.56%)、芹子烯(12.37%)、棕櫚酸(8.20%)、9-十六碳烯酸(7.84%)、(-)-Lepidozenal(7.82%)等 占總揮發(fā)油的97.76%。對(duì)揮發(fā)油進(jìn)行抑菌試驗(yàn)其結(jié)果為:桔黃青霉、啤酒酵母最敏感 黑根霉、黑曲霉次之白色假絲酵母、金色葡萄球菌大腸桿菌稍差。