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磁性淀粉微球固定化乙酰乳酸脫羧酶及應(yīng)用
題名：廣州化工
作者：邱廣亮邱廣明李詠蘭格特樂期日古楞
出版年：2000
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 采用復(fù)合技術(shù)制備出粒徑為 100～300nm的磁性淀粉復(fù)合微球。以此為載體采用溴化氰共價(jià)結(jié)合法、戌二醛交聯(lián)法、物理吸附法固定化a一乙酰乳酸脫羧酶。以戌二醛交聯(lián)法制備的磁性酶為最佳，其活力為1138．8U／g微球，蛋白載量為89．7mg／g微球，比活為12．6U／mg蛋白，活性回收率為59．6％。并對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行了研究：磁性酶最適溫度30℃，最適pH為5．0，熱穩(wěn)定性及酸堿穩(wěn)定性均有所提高，磁性酶重復(fù)使用10次，其相對(duì)活性仍保持在77．2％。將磁性固定化ALDC用于啤酒發(fā)酵，磁性酶用量為 80U／L麥芽汁，
