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高效液相色譜法測(cè)定啤酒、發(fā)酵液和麥汁中的可發(fā)酵糖和有機(jī)酸
題名：分析化學(xué)
作者：?jiǎn)芜B菊王成紅單凌青林艷
出版年：2000
卷期:04
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 1引言采用高效液相色譜（HPLC）法分離單糖和寡糖，較多采用氨基柱，乙附和水作為流動(dòng)相，此法具有完全分離麥汁、發(fā)酵液和啤酒中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和麥芽三糖的優(yōu)點(diǎn)。本文采用hoN比往分析麥汁、發(fā)酵液和啤酒中三糖以內(nèi)的可發(fā)酵糖。至今尚未見(jiàn)到采用反相高效液相色譜（RPHPDe）法分離測(cè)定啤酒中的各種有機(jī)酸的報(bào)道，本文采用直接BPHlllL法，應(yīng)用Nude06ilC；。拄，測(cè)定啤酒、發(fā)醇液和麥汁中的草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸等有機(jī)酸。2實(shí)驗(yàn)部分2．星藥品和試劑葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖、木糖、草酸、酒五酸、丙甜酸...