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啤酒文獻(xiàn)目錄
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明天人們喝什么啤酒──純生啤、低醇型、保健型、特色型將成為啤酒發(fā)展主流
題名：福建輕紡
作者：
出版年：2000
卷期:07
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 啤酒走進(jìn)我國(guó)已整整１００年了，我國(guó)現(xiàn)已成為世界第二產(chǎn)啤酒大國(guó)，啤酒已成為千家萬戶、尋常百姓家的杯中之物，那末，明天，人們喝什么啤酒？純生啤、低酸型、保健型、特色型將成為啤酒發(fā)展主流。 純生啤──進(jìn)入９０年代，純生啤的生產(chǎn)和消費(fèi)，已在世界發(fā)達(dá)國(guó)家迅速發(fā)展起來，成為世界各國(guó)人們新的消費(fèi)時(shí)尚，歐美等國(guó)的純生啤酒消費(fèi)量已達(dá)到啤酒總消費(fèi)量的４０％以上，日本純生啤酒消費(fèi)量已達(dá)８０％。 純生啤受到青睞是因?yàn)樗目诟酗L(fēng)味極為接近鮮啤，優(yōu)于熟啤；沒經(jīng)加熱滅菌；營(yíng)養(yǎng)成分高；保質(zhì)期長(zhǎng)于鮮啤，有利于大規(guī)模大范圍的生產(chǎn)和銷售；可用Ｐ...