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啤酒文獻(xiàn)目錄
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新疆啤酒花新品種阜北-1的成分分析比較
題名：西北植物學(xué)報(bào)
作者：趙素華劉奎鈁劉罡王良斌楊錦宗
出版年：2000
卷期:06
頁(yè)碼:
分類(lèi):總論
內(nèi)容摘要: 分析了新疆阜北農(nóng)場(chǎng)培育的啤酒花新品種阜北 - 1的主要化學(xué)成分 與新疆現(xiàn)有的 2個(gè)有規(guī)模的香型花余樂(lè)比特、札一進(jìn)行比較。新品種酒花中苦味樹(shù)脂的含量為 1 8.9% α-酸為5.63% β-酸為 2 .2 6% 合律草酮占總α-酸的 30 .73% 新品種的酒花油含量為 0 .90 % 其中法呢烯相對(duì)含量高達(dá) 1 1 .0 3%。從這些表征啤酒花品種特性的數(shù)據(jù)得知 新酒花屬于香型花 與現(xiàn)有的 2個(gè)香型花一樣 品質(zhì)較佳 應(yīng)該大力推廣。