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啤酒文獻(xiàn)目錄
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酒花浸膏的分離及α-酸異構(gòu)化
題名：大連輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報
作者：王巖余加?王少君翟濱
出版年：2000
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 用化學(xué)方法對啤酒花浸膏中的α酸等有效物質(zhì)進(jìn)行分離提純對分離出的α酸、β酸進(jìn)行了紫外光譜的測試測試結(jié)果與文獻(xiàn)值一致。并對α酸進(jìn)行異構(gòu)化提高了酒花浸膏中有效分的利用率
