|
|
|
利用啤酒酵母泥制取酵母浸膏生產技術
題名：釀酒科技
作者：陶興無
出版年：2001
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內容摘要: 利用啤酒酵母泥制取藥食兩種酵母浸膏有良好的經濟效益和市場潛力。酵母泥加１～２倍水調成懸浮液 過濾、分離去雜質 離心脫水后 加入１～２倍０．５ %純堿溶液攪拌３０ｍｉｎ 離心分離 用凈水洗滌１～２次。加凈水配酵母醪濃度為１０%～１５ % 加３%～５%食鹽及其他自溶促進劑 調ｐＨ６．０４８～５２℃ 自溶１８～２４ｈ。酵母醪升溫９０℃ 保溫３０ｍｉｎ滅活 離心固液分離 上清液經檢驗后按產品質量標準調配 濃縮得酵母浸膏成品 廢渣干燥或直接做飼料。利用啤酒酵母泥制取酵母浸膏生產技術@陶興無...
|
|
