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啤酒文獻(xiàn)目錄

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中小啤酒企業(yè)如何以“小”取勝
題名：江西食品工業(yè)
作者：閆治民
出版年：2002
卷期:01
頁(yè)碼:
分類(lèi):總論
內(nèi)容摘要: 我國(guó)目前有５００多家啤酒生產(chǎn)企業(yè)，其中年產(chǎn)１０萬(wàn)噸以下的啤酒企業(yè)占９０％以上。這些企業(yè)大多因規(guī)模小、技術(shù)水平低而經(jīng)濟(jì)效益差，沒(méi)有足夠的能力與大型啤酒企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)，在強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的打壓之下，往往處于劣勢(shì)地位。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及大型啤酒企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張速度的加快，相當(dāng)部分中小啤酒企業(yè)或者被殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰出局，或被大型企業(yè)購(gòu)并而獲得重生。“物競(jìng)天擇，適者生存”，并不是所有的中小啤酒企業(yè)都將被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰，有些甚至生存得很好，進(jìn)而爆發(fā)出旺盛的生命力，如內(nèi)蒙古金川保健啤酒總廠(chǎng)等。這些企業(yè)充分發(fā)揮了中小啤酒企...