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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒工業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品——啤酒混合飲料
題名：食品與發(fā)酵工業(yè)
作者：
出版年：2001
卷期:03
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 創(chuàng)新經(jīng)常出自傳統(tǒng)市場(chǎng)邊緣產(chǎn)品的結(jié)合。例如 :茶與清涼飲料的結(jié)合產(chǎn)生了冰茶、果汁與奶結(jié)合產(chǎn)生了果汁奶等。啤酒混合飲料是將啤酒與各種風(fēng)味的清涼飲料結(jié)合的新產(chǎn)品。啤酒混合飲料在歐洲發(fā)展得很順利 因其利潤(rùn)高于啤酒 而使產(chǎn)量及盈利增加。對(duì)于某些特定的消費(fèi)者來(lái)說(shuō) 該產(chǎn)品是一種低酒精含量、柔和且清爽的含氣飲料 自推出市場(chǎng)便深受生產(chǎn)商和消費(fèi)者的歡迎。即使一向熱衷于傳統(tǒng)啤酒的德國(guó) 1999年啤酒混合飲料的產(chǎn)量已達(dá) 16 50 0 0ｔ 可見(jiàn)此飲料的發(fā)展趨勢(shì)強(qiáng)勁。啤酒混合飲料其酒精含量比一般啤酒低 較一般啤酒更有新意 適合大多數(shù)消費(fèi)場(chǎng)所。我...