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啤酒文獻(xiàn)目錄
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純生啤酒釀造工藝的配套技改
題名：中國設(shè)備工程
作者：杜莉
出版年：1999
卷期:09
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 純生啤酒是珠江啤酒集團(tuán)公司1997年研制的高科技產(chǎn)品系利用低溫膜過濾技術(shù)生產(chǎn)的口味純正的高質(zhì)量啤酒但是與之配套的設(shè)備工藝亦要求較高通過在一期發(fā)酵增加一套CIP（Cleaninginspace）清洗系統(tǒng)對A線（2萬瓶/小時）、B線（2萬瓶/小時）、C線（3萬罐/小時）、E線（3.6萬瓶/小時）、F線（4萬瓶/小時）供酒管路和六個貯酒罐的清洗以確保純生啤酒全過程無菌生產(chǎn)工藝要求.六個發(fā)酵罐改造為清酒罐扭轉(zhuǎn)了清酒供應(yīng)緊張的局面使實際生產(chǎn)能力達(dá)到設(shè)計能力為公司1999年60萬噸產(chǎn)銷任務(wù)的順利完成奠定了基礎(chǔ).這項設(shè)備技改工程總投資
