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啤酒文獻(xiàn)目錄

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啤酒糟微貯試驗(yàn)初報(bào)
題名：動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)
作者：蘇建華，尹召華，王錦榮，楊宏武，尹書田
出版年：1999
卷期:03
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 按兩種不同比例，分別添加四種輔料，計(jì)8個(gè)樣本，用秸稈發(fā)酵活干菌進(jìn)行啤酒糟微貯調(diào)制，均取得一定的微貯效果，尤以添加7．5％麥芽根作為輔料，微貯效果最佳，達(dá)到了長(zhǎng)期保存啤酒糟的目的。