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啤酒文獻(xiàn)目錄

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引進(jìn)瑞士FOM106/69硅藻土過濾機(jī)啤酒過濾問題的探討
題名：食品工業(yè)科技
作者：柏永亭朱強(qiáng)
出版年：1999
卷期:05
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 啤酒的高度清澈、透明是每個啤酒生產(chǎn)廠家的主要目標(biāo)之一。隨著淺色啤酒日益受到廣大啤酒消費(fèi)者的歡迎今天的首要擇酒標(biāo)準(zhǔn)便是其清澈透明度了。而達(dá)到清澈效果的方法之一便是在釀造過程中采用過濾。1　增加兩個平衡罐在正常的啤酒生產(chǎn)中有些廠家在安裝過濾設(shè)備時為了節(jié)省資金忽視了在過濾系統(tǒng)前后加兩個平衡罐的作用這其實(shí)是欠妥當(dāng)?shù)摹榱四馨踩^濾經(jīng)過實(shí)踐我們認(rèn)為在整個系統(tǒng)的前后各裝一個平衡罐是很有必要的。見圖示。圖中即為根據(jù)過濾過程所出現(xiàn)的有關(guān)啤酒不好過濾所設(shè)計(jì)的較理想的過濾系統(tǒng)經(jīng)過我廠幾年來的生產(chǎn)證明效果良好。即在過濾...