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啤酒酵母濃度實(shí)時(shí)在線檢測(cè)方法的研究（二）
題名：食品科技
作者：王貽俊樊育
出版年：1999
卷期:06
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: ２　測(cè)量系統(tǒng)簡(jiǎn)介測(cè)量系統(tǒng)由發(fā)酵器、鉑電極、惠普網(wǎng)絡(luò)分析儀（ＨＰ４１９４Ａ），Ａ／Ｄ轉(zhuǎn)換器，計(jì)算機(jī)、顯示器、打印機(jī)等組成，如圖１所示。我們制作的電極如圖２所示，電極由工程塑料棒、橡膠密封圈、引線和鉑電極組成。為了克服極化電壓對(duì)測(cè)量結(jié)果的影響，電極用鉑片制作，電極具有同軸圓桶形結(jié)構(gòu)，內(nèi)電極的直徑大約為５ｍｍ，外電極的直徑大約為１４ｍｍ。在外電極上鉆有許多小孔，一方面使得酵母容易通過，另一方面使得內(nèi)、外電極的面積盡量相等。電極的電極常數(shù)通過測(cè)量濃度為１０ｍＭ的ＫＣｌ溶液的電導(dǎo)來確定。圖１　測(cè)量系統(tǒng)示意圖圖２　電...