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啤酒文獻(xiàn)目錄
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靈芝速溶茶的研制
題名：食用菌
作者：吳丁徐德順
出版年：1999
卷期:01
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 靈芝在民間長(zhǎng)期以來(lái)作為保健品及藥品具有良好食療效果。在我國(guó)傳統(tǒng)以靈芝泡酒、切片熬汁或粉末沖服。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外在靈芝食用方面作了較多的開(kāi)發(fā)保肝護(hù)肝提高人體對(duì)肝炎的抵抗力降低血糖、血壓等的保健食品。在飲料方面將靈芝加入米酒制成營(yíng)養(yǎng)米酒;從靈芝中提取的膽烷甾體用作蛇麻子風(fēng)味劑的替代品制成獨(dú)特風(fēng)味的啤酒;用小球藻或其提取物作氮源配制培養(yǎng)基培養(yǎng)的靈芝可制成提神醒腦保健飲料等。隨著大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體技術(shù)的發(fā)展靈芝的生物活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用具有廣闊的前景。靈芝速溶茶就是用從靈芝子實(shí)體或菌絲體提取的
