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啤酒文獻目錄
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啤酒“一條龍”項目（發(fā)酵設備三個子課題）的回顧
題名：釀酒
作者：林興華
出版年：1999
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 回顧“七五”啤酒“一條龍”項目發(fā)酵設備三個子課題的技術(shù)特點及應用注意事項，對不銹鋼發(fā)酵罐和內(nèi)壁噴涂涂料的碳鋼發(fā)酵罐的投資費用和傳熱性能進行了比較，說明采用碳鋼加內(nèi)壁涂料的發(fā)酵罐可節(jié)省投資50％以上，經(jīng)濟效益十分明顯。
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