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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒鑒別有學(xué)問(wèn)
題名：民族論壇
作者：
出版年：2002
卷期:02
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 眼下，啤酒銷售旺季即將到來(lái)，而許多消費(fèi)者總感覺(jué)到商店買的瓶裝啤酒或在一些飯店和啤酒攤上喝到的散啤酒味道不是太“純正”，有的認(rèn)為是摻進(jìn)了水，有的認(rèn)為是長(zhǎng)時(shí)間放置，也有的認(rèn)為是假冒產(chǎn)品，其實(shí)這幾種可能都有。 如何鑒別啤酒才不致于上當(dāng)呢？據(jù)專家介紹，鑒別啤酒的質(zhì)量主要從以下三個(gè)方面來(lái)看； 從外觀及顏色來(lái)看──優(yōu)質(zhì)啤酒清澈透明；有光澤，無(wú)明顯懸浮物，二氧化碳含量豐富，泡沫潔自細(xì)膩、持久．掛杯 而質(zhì)量差的啤酒則給人一種渾濁的感覺(jué)，甚至有的會(huì)出現(xiàn)懸浮物，倒人杯子后泡沫少而且很快消失。 從氣昧上聞──憂質(zhì)啤酒有淡談的啤酒花...