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啤酒文獻(xiàn)目錄

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啤酒質(zhì)量的模糊綜合評(píng)價(jià)法
題名：釀酒
作者：程地會(huì)武若中李志仁
出版年：1999
卷期:01
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 用模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)啤酒的感官質(zhì)量進(jìn)行了評(píng)價(jià)和排序，為啤酒感官質(zhì)量的綜合評(píng)價(jià)提供了一種科學(xué)、實(shí)用的方法。