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啤酒文獻目錄

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10°P全麥啤酒的生產(chǎn)
題名：釀酒科技
作者：曹程節(jié)
出版年：1999
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 10?P全麥啤酒是以大麥為輔料，采用升溫浸出糖化法釀制出來的啤酒，其具有明顯的麥芽香氣，泡沫持久掛杯，口味純正爽口，酒體協(xié)調(diào)不留余味，風味獨特。