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糟渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的發(fā)酵條件的優(yōu)化及效果
題名：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報
作者：王成濤朱桂華馬玉君張永成
出版年：2002
卷期:03
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 利用開發(fā)出的發(fā)酵劑進(jìn)行了多菌種混合發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的研究初步確定了多菌株混合發(fā)酵酒糟等食品工業(yè)糟渣生產(chǎn)SCP 的培養(yǎng)條件:啤酒糟（糟渣）88%豆餅粉10%尿素2%～2.5%原料︰水=1︰0.8;接種量15%;培養(yǎng)溫度28～30 ℃;培養(yǎng)周期72 h;其發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白含量可達(dá)34.6%并且每克發(fā)酵產(chǎn)物含有1260 U半纖維素酶、1080U纖維素酶（Cx）、1660 U淀粉酶、1360 U蛋白酶和160 U木素過氧化物酶活性。