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啤酒文獻(xiàn)目錄
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啤酒衛(wèi)生質(zhì)量與現(xiàn)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)適用性的探討
題名：中國食品衛(wèi)生雜志
作者：趙青艷臧桂華李變蘭宋照方
出版年：2001
卷期:06
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 近年來 隨著人民生活水平的提高 各種酒的需求量不斷增加 與此同時(shí) 人們的飲酒習(xí)慣也發(fā)生了很大變化 人們從飲用高度白酒到飲用營養(yǎng)豐富的啤酒 啤酒年銷售量已上升至 2 0 0 0萬噸 因此啤酒的衛(wèi)生質(zhì)量倍受關(guān)注 為了有效監(jiān)督我市生產(chǎn)及銷售的啤酒衛(wèi)生質(zhì)量 我們于 1999～ 2 0 0 0年對我市生產(chǎn)及銷售的瓶裝熟啤酒進(jìn)行了衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測 并結(jié)合啤酒生產(chǎn)工藝對國家發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的適用性進(jìn)行了深入探討。1　監(jiān)測對象與方法1 1　監(jiān)測對象　齊齊哈爾市及所屬縣各啤酒廠生產(chǎn)的瓶裝熟啤酒 齊齊哈爾市場銷售的外埠瓶裝熟啤酒 生產(chǎn)環(huán)節(jié)與銷售環(huán)節(jié)均按隨機(jī)...