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啤酒文獻目錄
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啤酒酵母中β-(1-3)葡聚糖的提取及其性能分析
題名:浙江大學學報(理學版)
作者:李衛(wèi)旗皇甫宏吳雪昌曾云中
出版年:1999
卷期:02
頁碼:
分類:總論
內容摘要: 本文采用Sevage脫蛋白法、酸溶液浸提法、堿溶液浸提法對啤酒廢酵母細胞壁中的β?(1-3)葡聚糖作了提取試驗,并對所獲多糖進行生化特性分析,闡述了堿溶液浸提法是從啤酒酵母中回收高質量β?(1-3)葡聚糖的理想途徑