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硅凝膠的制備及對(duì)提高啤酒非生物穩(wěn)定性作用的研究
題名：淮陰工學(xué)院學(xué)報(bào)
作者：史經(jīng)略
出版年：1999
卷期:04
頁碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 本文就硅凝膠的制備條件對(duì)蛋白質(zhì)吸附（特別是總氮及高、中低分子氮）的宏觀效果，以提高啤酒的非生物穩(wěn)定性的研究.并考察了以特定條件制得的C1型硅凝膠對(duì)提高啤酒的非生物穩(wěn)定性的作用。