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啤酒文獻(xiàn)目錄

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利用超臨界CO_2流體萃取酒花浸膏的研究
題名：廣州食品工業(yè)科技
作者：黃亞?wèn)|
出版年：1999
卷期:S1
頁(yè)碼:
分類:總論
內(nèi)容摘要: 分析了酒花的主要成分及其在啤酒生產(chǎn)中的作用，闡述了利用超臨界CO2流體萃取酒花浸膏的原理、工藝流程及主要特點(diǎn)。