|
|
|
談啤酒生產中制冷工藝的改革
題名：北方經濟
作者：賈玉華王天銳李曉
出版年：1999
卷期:05
頁碼:
分類:總論
內容摘要: 在啤酒生產過程中，主要的能量交換方式采用蒸汽加熱麥汁，達到工藝要求后，再經冷卻進入發(fā)酵工序，進行發(fā)酵，整個過程保持低溫，發(fā)酵成熟后進入灌裝工序。在啤酒的整個過程中，如何使加熱和冷卻方式更合理地組合，是目前節(jié)能降耗的主要問題。方法一：制冷系統(tǒng)本身的降耗。采用循環(huán)供水冷卻系統(tǒng)降低冷凝溫度，并使系統(tǒng)保持穩(wěn)定的冷凝環(huán)境。這一方法，不僅降低了噸酒耗水，而且對于同一設備，同一蒸發(fā)溫度，制冷量可提高到標況下的１?２倍，從而減少了單位冷量的功耗。臨河保健啤酒總廠已在１９９５年完成此項技改。實際工況中，冷凝溫度比原來降低了...
|
|
